Hari ini saya posting Mango Sticky Rice di instagram, dan tiba-tiba banyak yang wa maupun komen dan dm nanyain resepnya. So, sekalian ajalah saya kasih tau caranya dipostingan blog biar mudah dishare link nya. Here we go :)
Sebagai wanita yang doyan makan namun tidak begitu doyan masak, beberapa masakan yang sudah pernah saya buat pastinya sangat mudah dan sederhana. Begitupun resep mango sticky rice ini. Menurut saya, kudapan ketan itu sangat bisa dikreasikan berbagai jenis masakan. Ketan duren, dibikin lemper bisa, jadah tempe, hingga yang kekinian disandingkan dengan buah mangga. Semuanya enak. Dan semuanya bisa dibikin dirumah karena bahan-bahannya gampang dipasaran dan cara buatnya pun cepat dan ringkas.
Bahan-bahan:
1 buah mangga. Saya suka mangga harum manis/manalagi. Hindari jenis mangga yang terlalu banyak mengandung serat kasar atau yang ukurannya terlalu kecil/terlalu masam
1 gelas beras ketan, sesuai selera, kalau saya karena percobaan, jadi buat untuk 1porsi. Cuci beras ketan beberapa kali hingga airnya jernih. Tambahkan air secukupnya agar ketan nanti tidak terlalu lembek, masak di magic jar
200 ml santan kemasan. Pernah nyoba pakai santan asli dari perasan kelapa hasilnya sausnya terlalu encer jd lebih praktis pakai santan kemasan.
1sdm gula pasir
Sedikit garam
Cara membuat:
1. Masak beras ketan di magic jar
2. Sambil menunggu ketan matang, kita bikin saus santannya. Tuang 1 bungkus santan kemasan di wajan, tambahkan gula dan garam, masak hingga mendidih
3. Setelah ketan matang, campurkan dengan saus santan yang sudah kita buat, tuang perlahan lahan sambil diaduk rata, dikira-kira perbandingannya sehingga teksturnya tidak terlalu lembek. Cetak nasi ketan yang sudah dicampur saus santan, letakkan dipiring saji.
4. Potong buah mangga sesuai selera, sajikan bersama ketan.
5. Terakhir, tuang saus santan yang masih tersisa diatas buah mangga. Mango sticky rice siap dihidangkan ♥
